Строение и функции моно- и полисахаридов.Углеводы – это органические вещества в состав которых входитС,O2,H2. Соотношение водорода и кислорода как в молекуле воды. Общаяформула Сn(H2O)n, где n – не меньше 3. Термин углеводы впервые введен в1844 г. отечественный ученый К. Шмит. Содержание в растительной клеткедо 90% сухой массы. В животной 2-5%. Классифи-кация по физическимсвойствам: 1) Сахара – малые молекулы (низкая Mr) сладкий вкус, легкорастворяются в воде. Делятся на моносахариды (простые сахара) идисахариды(соединение 2 моносахаридов). 2) Полисахариды. Образованныпутем соединения многих моносахаридов. По химичиским св-вам: а)восстанавливающие сахара, б)избирательно восстанавливающие, в) невосстанавливающие. Моносахариды – состоят из одной молекулы ипредставляют собой твердые вещества, растворимые в воде, сладкие навкус. В зависимости от числа углеродных атомов входящих в молекулуразличают: триозы, тетрозы, пентозы, гексозы. Из триоз в процессахобмена наиболее важна эритроза.
Если ответ по предмету Биология отсутствует или он оказался неправильным, то попробуй воспользоваться поиском других ответов во всей базе сайта.
Найти другие ответы