Вода испаряется с помощью устьиц - специальных органов, которые располагаются на внутренней стороне листа. Они имеют вид створок, которые могут закрываться и открываться в зависимости от условий.
Если ответ по предмету Биология отсутствует или он оказался неправильным, то попробуй воспользоваться поиском других ответов во всей базе сайта.