Двулетние растения образуют цветы и семена, то есть размножаются, на втором году жизни. Но, с наступлением неблагоприятных условий, надземная часть растения отмирает. Для того, чтобы на второй год жизни образовать надземный побег, необходимы питательные вещества. Вот растения и накапливает их в первый год жизни под землей, образуя различные видоизменения побегов и корней, в том числе, корнеплоды. Примерами таких растений могут служить морковь, петрушка, редис, редька, репа.
Если ответ по предмету Биология отсутствует или он оказался неправильным, то попробуй воспользоваться поиском других ответов во всей базе сайта.