Поскольку подсолнечное масло было холоднее воды, часть теплоты воды перешла во внутреннюю энергию масла, соответственно и общая температура жидкости стала меньше из-за теплоемкости масла
Если ответ по предмету Физика отсутствует или он оказался неправильным, то попробуй воспользоваться поиском других ответов во всей базе сайта.