Потому что, хотя пластилин и твердое тело, кристаллической решетки он не имеет, поэтому он подвижен и пластичен. А осколки имеют - они тверды, их молекулы малоподвижны.
Если ответ по предмету Физика отсутствует или он оказался неправильным, то попробуй воспользоваться поиском других ответов во всей базе сайта.