Потому что, овощи в сосуде с водой остаются в середине воды. А середина воды не замерзает. Замерзает только поверхность воды
Если ответ по предмету Физика отсутствует или он оказался неправильным, то попробуй воспользоваться поиском других ответов во всей базе сайта.