Твердым и мягким знаком, если делать подробный разбор слова: Гостья буква "я" будет разбита на 2 звук "й" и "а". А гостя "я" будет просто как "а"
Если ответ по предмету Русский язык отсутствует или он оказался неправильным, то попробуй воспользоваться поиском других ответов во всей базе сайта.