Старого - прилагательное;
Н.ф. - старый; качественное, мужской род, родительный падеж, единственное число;
Синтаксическая роль зависит от контекста, но здесь, думаю, будет определением
Если ответ по предмету Русский язык отсутствует или он оказался неправильным, то попробуй воспользоваться поиском других ответов во всей базе сайта.