Как правильно оформить в сочинении надпись? К примеру: на вывески было написано *то-то то-то*
Может в кавычки?

Просто заключить в кавычки . Например : На вывеске магазина было написано " Gucci | Saint-Peterburg " .

Если ответ по предмету Русский язык отсутствует или он оказался неправильным, то попробуй воспользоваться поиском других ответов во всей базе сайта.